在中国的饮食文化和中医药知识中，姜占有重要地位。不但夏季宜吃姜，其实冬季也同样适宜吃姜。

姜红茶调理肠胃用生姜、大枣泡水，具有温中散寒、调和营卫的作用，对于冬季初感外界风寒疗效非常显著。也可取红茶1至3克、鲜姜3片，放茶杯里以沸水冲泡，加盖闷3至5分钟，每天喝1至2次，有助调理肠胃。

姜汁撞奶可护胃生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。

生姜羊肉汤养血取当归10克，生姜15克，羊肉250克。此药膳具有很好的养血温阳的作用，适用于汗少、月经延后、痛经、宫寒不孕、易水肿的妇女。并且补血力量强大，男女均可服用。

醋泡姜促进消化生姜可健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，醋泡姜适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。把鲜姜切成薄片，放到瓶子里，倒入米醋（米醋一定要没过姜片），加少量糖和盐，拧紧瓶盖后放到冰箱储存3天后便可食用。

姜泡脚温阳通络阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良。此时可用生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。李杨帆