全国最大规模“臭鳜鱼”深加工企业入驻我市

（融媒体记者刘芬）近日，在位于瑞金经济技术开发区的江西三德食品有限公司水产品深加工全产业链项目现场，呈现出热火朝天的干事创业景象。

江西三德食品有限公司水产品深加工全产业链项目是我市深入贯彻赣州市打造预制菜产业“一区一圈”战略而引进的首家预制菜生产加工企业，项目总投资约1.8亿元，占地35亩，建有综合楼、研发大楼、冻库（仓库）、分拣车间、中央厨房等，总建筑面积2.47万平方米。预计年产值可达10.8亿元，年创税收可达2000万元以上。一期项目已全面竣工，目前已进入试投产阶段。

“春节后，我们将正式投产，等我们一二期满产后，将达到日产5万斤的生产能力。”公司总经理罗智介绍，项目致力于打造集科学养殖、深加工、冷链仓储、产品研发、营销网络为一体的水产品深加工全产业链体系。目前，该项目主要加工产品为徽派名菜“臭鳜鱼”，二期将于2023年3月进行设备安装和试产，届时将拓展至鱼块、鱼片、鱼丸等深加工产品生产线。罗智表示，二期项目全面竣工投产后能积极融入鳜鱼规模化养殖及“臭鳜鱼”产品双“百亿”级市场。

采访中记者了解到，三德食品有限公司计划依托现有鳜鱼养殖技术，投入5000万元在我市泽覃乡水科所建立鳜鱼实验性养殖基地。根据项目推进安排，将于2023年3月开始建设，10月份完工，基地投入使用后可年供应3000万尾鱼苗，通过采取“公司+农户”形式，大力推广鱼苗孵化、工业化养殖、病害防治等技术，预计不仅能带动本地增加水产养殖面积3000亩以上、链接农户1000户以上，实现户均年增收3万元以上，同时将有效辐射周边县区，促进三产融合，形成示范效应，带动群众增收，以实际行动助力乡村振兴。

据资料显示，三德食品有限公司是目前同行业中规模最大、生产能力和生产技术最为先进的标准化企业，建设了鳜鱼深加工标准化生产线，全程采用机械化操作，保障产品优质稳定。“我们目前已经收到安徽、上海等地的订单，春节放假回来后，我们也将全力保障产品的供应，我相信我们一定能实现开门红。”罗智对公司未来发展充满信心。